Вкус · Вся страна
Что есть в Китае: с чего начать
Китайская еда — это десятки кухонь, а не одно «китайское». Ниже — то, что мы ели сами и советуем.
01Сиань: лапша бянян
Бянян — лента теста шириной в палец, с чесноком и чили-маслом. Подают в чане.
Цена — 30–60 ¥. Порции большие: одно блюдо на двоих — норма.
02Лоян: суп с перцем водяной пыли
Тушёный суп в кислой подливе — фирменный завтрак Лояна.
Вечером стоит добавить лапша гозюмянь. Чек — 25–50 ¥.
Ешьте там, где меню на одном листе и половина пунктов закончилась: это и есть правильное место.
03Пинъяо: говядина Пинъяо
Говядина Пинъяо — копчёная, режется почти прозрачной; продают на вес у ворот.
Завтрак дешевле: 10–20 ¥. Уличная еда — 8–15 ¥ за порцию.
pnote